Главная

Mug of beer close up on wooden table

В Древней Армении пиво готовили из ячменя, и называли его гаре́джур (арм. գարեջուր, то есть «ячменная вода»). В древнем Китае пиво варили из проросшего риса или риса и фруктов. В Римской империи предпочтение отдавалось вину, но римские историки в начале новой эры упоминали, что некоторые племена пили пиво. Пиво варили из пшеницы, овса, ржи, проса, ячменя и полбы. В средние века пиво в Европе производили монастыри. Европейские монахи начали использовать в качестве консерванта хмель(первое упоминание в хрониках VIII в), чем усовершенствовали технологию пивоварения. В Новгородской берестяной грамоте № 3 (1360—1380 годы) упоминаются перевар и ячменное пиво. Пиво, в основном изготавливали в северных регионах, где неполучалось выращивать виноград.
В средние века пиво считалось напитком бедняков, и ценилось ниже вина. Многим пивоварам приходилось заниматься ещё и изготовлением сидра, чтобы не остаться в убытке, ведь потребители при появлении финансовых возможностей переходили на вино.
Французский химик и микробиолог Луи Пастер обнаружил, что дрожжи, вызывающие брожение пива — живые организмы, что позволило с большей точностью осуществлять контроль над превращением сахара в спирт. Датский ботаник Эмиль Христиан Хансен работал над выведением чистого штамма дрожжей для пивоварения, что произвело революцию в пивоваренной промышленности.Развитие техники и технологии привело к индустриализации отрасли пивоварения, это практически вытеснили из обихода домашнее и кустарное производство. Однпко в последнее время наблюдается возврат на рынок мини- и микропивоварен, оснащённых совершенным оборудованием.
pivo-3


А тебе уже есть 18 ?

Твой искренний ответ: